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クイックトマトサラダ

☆甘くてジューシーなトマトをメインに、華やかなのに簡単にできちゃうアレンジレシピ。パーティーやサイドディッシュのお供に。

夏にピッタリなさっぱりメニュー

カロリー:105  / 調理時間:15分

 

◎材料(6人分)
・オリーブオイル
→ 1/4 カップまたは大さじ4
・ シャンパンビネガー(またはお酢)
→ 大さじ2杯
・蜂蜜
→ 小さじ1
・塩コショウ
→ 小さじ1/2+小さじ1/4
・カラーミニトマト(半分に切る)
→ 1ポイント
・トマト(スライスとくし切り)
→ 約500グラム(大2、中3個)
・ネギ( 細かく刻む)(写真はチャイブを使用)
→ 大さじ2+サービング用少々
・小さなバジルの葉
→ サービング用

◎作り方

①中くらいのボウルに、オリーブオイル、お酢、蜂蜜、小さじ1/2の塩コショウを混ぜ合わせます。
混ぜたらミニトマトとネギを加えて再度優しく混ぜ合わせます。

②お皿の上にトマトを並べ、塩コショウ小さじ1/4を振りかけます。トマトの上に①をスプーンでかけ、ネギとバジルの葉をトッピングして出来上がりです。
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