☆甘くてジューシーなトマトをメインに、華やかなのに簡単にできちゃうアレンジレシピ。パーティーやサイドディッシュのお供に。
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夏にピッタリなさっぱりメニュー
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カロリー:105 / 調理時間:15分
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◎材料(6人分)
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・オリーブオイル
→ 1/4 カップまたは大さじ4
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・ シャンパンビネガー(またはお酢)
→ 大さじ2杯
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・蜂蜜
→ 小さじ1
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・塩コショウ
→ 小さじ1/2+小さじ1/4
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・カラーミニトマト(半分に切る)
→ 1ポイント
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・トマト(スライスとくし切り)
→ 約500グラム(大2、中3個)
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・ネギ( 細かく刻む)(写真はチャイブを使用)
→ 大さじ2+サービング用少々
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・小さなバジルの葉
→ サービング用
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◎作り方
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①中くらいのボウルに、オリーブオイル、お酢、蜂蜜、小さじ1/2の塩コショウを混ぜ合わせます。
混ぜたらミニトマトとネギを加えて再度優しく混ぜ合わせます。
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②お皿の上にトマトを並べ、塩コショウ小さじ1/4を振りかけます。トマトの上に①をスプーンでかけ、ネギとバジルの葉をトッピングして出来上がりです。
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