クラシックなバーベキュートマトチキン

☆野外パーティー、バーベキュー、または家庭料理は、クラシックなバーベキューチキンの盛り合わせ。

アレンジ自在なソースでヘルシーな食事を作ってみましょう。

 

カロリー:475   /
◎材料(4人分)
 ☆☆
・トマトペースト
→1缶
・水
→150CC
・玉ねぎ(みじん切り)
→半分
・黒糖または砂糖
→大さじ2
・蜂蜜
→大さじ2
・お酢
→大さじ2杯
・ウスターソース
→小さじ2
・醤油
→小さじ1
・ディジョンマスタード
→小さじ1
・砕いた赤唐辛子
→小さじ1/4
・塩
→小さじ1/4+小さじ1/2
・コショウ
→小さじ1/4
・黒胡椒
→小さじ1/2
・鶏肉
→4枚
・パクチー
→お好みで
☆  

 

◎作り方

①鍋に、トマト缶、水、砂糖、蜂蜜、お酢、ウスターソース、醤油、ディジョンマスタード、砕いた赤唐辛子、塩とコショウ小さじ1/4を混ぜ合わせます。よく混ざるまでかき混ぜます。

②強火で沸騰させ、沸騰後弱火にして時々かき混ぜながら、30分程煮込みます。
③鶏肉全体に塩、黒コショウ小さじ1/2を鶏肉全体にかける。皮側を下にしてグリルまたはフライパンの上に置きます。
蓋をして15〜20分程焼くかナイフで鶏肉を切り、肉汁が透明になるまで焼きます。一回裏返し両面焼きます。
④鶏肉が焼けたらすぐに、器に乗せ、①のソースをかけます。
お好みでパクチーを散らしたら完成です。