☆野外パーティー、バーベキュー、または家庭料理は、クラシックなバーベキューチキンの盛り合わせ。
アレンジ自在なソースでヘルシーな食事を作ってみましょう。
カロリー:475 /
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◎材料(4人分)
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・トマトペースト
→1缶
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・水
→150CC
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・玉ねぎ(みじん切り)
→半分
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・黒糖または砂糖
→大さじ2
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・蜂蜜
→大さじ2
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・お酢
→大さじ2杯
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・ウスターソース
→小さじ2
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・醤油
→小さじ1
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・ディジョンマスタード
→小さじ1
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・砕いた赤唐辛子
→小さじ1/4
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・塩
→小さじ1/4+小さじ1/2
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・コショウ
→小さじ1/4
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・黒胡椒
→小さじ1/2
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・鶏肉
→4枚
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・パクチー
→お好みで
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◎作り方
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①鍋に、トマト缶、水、砂糖、蜂蜜、お酢、ウスターソース、醤油、ディジョンマスタード、砕いた赤唐辛子、塩とコショウ小さじ1/4を混ぜ合わせます。よく混ざるまでかき混ぜます。
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②強火で沸騰させ、沸騰後弱火にして時々かき混ぜながら、30分程煮込みます。
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③鶏肉全体に塩、黒コショウ小さじ1/2を鶏肉全体にかける。皮側を下にしてグリルまたはフライパンの上に置きます。
蓋をして15〜20分程焼くかナイフで鶏肉を切り、肉汁が透明になるまで焼きます。一回裏返し両面焼きます。
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④鶏肉が焼けたらすぐに、器に乗せ、①のソースをかけます。
お好みでパクチーを散らしたら完成です。
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