グリルチキンとスモーキーコーンサラダ

夏にピッタリ♡
ダイエットレシピ&クイックレシピ&ヘルシーレシピ
カロリー:355  / 調理時間:30分

◎材料(4人分)
・鶏胸肉
→ 4枚
・塩
→ 鶏肉味付け用とソース用で少々
・コショウ
→ 鶏肉味付け用とソース用で少々
・ライムなどの柑橘系(半分に切る)
→ 2個
・トウモロコシ
→ 4本
・パクチー(みじん切り)
→ カップの1/3
・グリーンオリーブ(大きめに刻む)
→ 8粒
・マンチェゴチーズ(細かくすりおろす)
→ 28グラム(粉チーズでもOK)
・オリーブオイル
→ 大さじ1と 1/2

◎作り方
①鶏胸肉を塩とコショウで揉んで味付けし、フライパンで中火で焼きます。片面約5〜6分です。

②その間、オーブンで半分に切ったライム(柑橘系)とトウモロコシを焼き、トウモロコシが軽く焦げるまで6〜8分間焼く。

③ボウルにライムを絞り、オリーブオイル、塩コショウをひとつまみいれてソースを作ります。

④トウモロコシを切り、お皿に鶏肉、パクチー、みじん切りのグリーンオリーブを盛り付けし、③のソースをかけてすりおろしたチーズまたは粉チーズを散らします。
お好みで絞ったライムを飾り付けしてもかまいません。

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