チミチュリカリフラワーステーキ

☆ヴィーガンもリピートしているヘルシーヴィーガンメニュー

夏にピッタリなさっぱりメニュー

調理時間:25分

 

◎材料(2人分)
・カリフラワー大
→1個
・クミン
→小さじ1
・油
→大さじ5
・細かく刻んだパクチー
→大さじ4
・細かく刻んだパセリの葉
→大さじ4
・赤ワイン酢(お酢で代用可能)
→大さじ3
・細かく刻んだニンニク
→1片
・細かく刻んだハラペーニョチリ
→1つ
・塩
→小さじ½
→少々
◎作り方

①葉とカリフラワーからの余分な茎を切り取ります。カリフラワーを立てて、縦にそれぞれ約1インチ程の厚さでスライスします。

②クミンと大さじ1の油を混ぜ合わせ、カリフラワーのスライス全体に混ぜた油をブラシで塗ります。
③小さじ1/2の塩を振りかける。
④フライパンの中火で、大さじ2の油を加熱します。
⑤カリフラワーを入れ3分焼き、裏返して同じく3分焼きます。

⑥カリフラワーを220°のオーブンに入れます。15〜20分、またはナイフの先端で穴を開け、茎が柔らかくなるまでローストします。
⑦その間、パクチー、パセリ、酢、ニンニク、ハラペーニョ、大さじ2の油、および塩少々をいれて混ぜてソースを作ります。
⑧完成した「ステーキ」に⑦のハーブソースをスプーンでかけたら完成です。