☆いつもの鶏料理を少しアレンジするだけでできちゃう簡単レシピ。脱マンネリレシピを目指して、ちょっぴり味を変えてヘルシーな食事を作ってみましょう。
ピリッと刺激のある焼き鳥が食欲を増す、夏にピッタリなメニュー
カロリー:495 / 調理時間:20分
◎材料(4人分)
☆
・ハリッサペッパーペースト
→1/4 カップ(大さじ4)
☆
・エキストラバージンオリーブオイル
→大さじ2
☆
・はちみつ
→大さじ2
☆
・鶏むね肉(串焼きの大きさに切る)
→3枚程度
☆
・ひよこ豆
→420グラム
☆
・調理済みブルガーまたはキヌア
→4人前
☆
・パセリ(細かく刻む)
→3/4カップ
☆
・塩
→小さじ1/2
☆
◎作り方
☆
①鶏胸肉は串焼きサイズに切っておき、ひよこ豆も水ですすぎ水を切っておきます。
キヌアを使う場合は鍋にキヌアと3倍量の水を入れ、火にかけて沸騰させます。沸騰したら蓋をして弱火にし、20分間ほど加熱します。鍋の中を確認し、水がなくなり、キヌアが半透明になっていれば火を止めます。そのまま5分以上蒸らします。
②大きなボウルに、オリーブオイルとハチミツ、ハリッサペッパーペーストを入れて混ぜます。最後の味付け用として少し別の器に分けておきます。
③残りの②のソースに、鶏胸肉を加え味付けをし、串に刺していきます。中〜高で途中裏返しながら、完全に焼き上がるまで焼きます。
☆
④ひよこ豆をブルガーまたはキヌア、パセリ、小さじ1/2の塩で混ぜ、お皿に盛り付けし、焼き上がった焼き鳥を②で取り分けたハリッサソースで再度味付けをし一緒に盛り付けをしたら完成です。
☆
☆

☆
☆
☆