☆いつもの鶏料理を少しアレンジするだけでできちゃう簡単レシピ。脱マンネリレシピを目指して、ちょっぴり味を変えてヘルシーな食事を作ってみましょう。
ピリッと刺激のある焼き鳥が食欲を増す、夏にピッタリなメニュー
カロリー：495 ／ 調理時間：20分
◎材料（4人分）
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・ハリッサペッパーペースト
→1/4 カップ（大さじ4）
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・エキストラバージンオリーブオイル
→大さじ2
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・はちみつ
→大さじ2
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・鶏むね肉（串焼きの大きさに切る）
→3枚程度
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・ひよこ豆
→420グラム
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・調理済みブルガーまたはキヌア
→4人前
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・パセリ（細かく刻む）
→3/4カップ
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・塩
→小さじ1/2
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◎作り方
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①鶏胸肉は串焼きサイズに切っておき、ひよこ豆も水ですすぎ水を切っておきます。
キヌアを使う場合は鍋にキヌアと3倍量の水を入れ、火にかけて沸騰させます。沸騰したら蓋をして弱火にし、20分間ほど加熱します。鍋の中を確認し、水がなくなり、キヌアが半透明になっていれば火を止めます。そのまま5分以上蒸らします。
②大きなボウルに、オリーブオイルとハチミツ、ハリッサペッパーペーストを入れて混ぜます。最後の味付け用として少し別の器に分けておきます。
③残りの②のソースに、鶏胸肉を加え味付けをし、串に刺していきます。中〜高で途中裏返しながら、完全に焼き上がるまで焼きます。
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④ひよこ豆をブルガーまたはキヌア、パセリ、小さじ1/2の塩で混ぜ、お皿に盛り付けし、焼き上がった焼き鳥を②で取り分けたハリッサソースで再度味付けをし一緒に盛り付けをしたら完成です。
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